Blütenernte

Blütenernte

Mai 22
Brandenburg

Jährlich im Frühjahr fahren wir alle paar Wochen zur wilden Ernte von Blüten: Holunder, Schlehe, Pflaume, Kirsche,...

Wir zuckern die Blüten leicht - so wird das ganze Aroma extrahiert - und lassen sie anschließend trocknen. Die konservierten und aromatischen Blüten können wir dann noch im Laufe des Jahres verarbeiten.

Viele unserer Pralinen enthalten Blüten. Nicht nur der Geschmack ist intensiv und wertvoll, sondern auch die Konsistenz. Die knusprigen Blüten geben neben den cremigen Füllungen eine knackige Abwechslung.

 

Team pars Pralinen beim Blüten pflücken im Berliner Umland
Unsere Pralinen werden täglich in Berlin von hand geschöpft. Jede unsere Zutaten wird von uns gepflückt und bearbeitet oder in Zusammenarbeit mit den kompromisslosesten Vorreitern der regionalen & nachhaltigen Lebensmittelproduktion gewonnen.