LANDWIRTE & PRODUZENTEN

Wir beziehen die besten Zutaten von kleinen, nachhaltig arbeitenden Herstellern und Landwirten mit ähnlichen Werten und Qualitätsanforderungen und wenn möglich aus der Region Berlins. Dies ist natürlich nicht immer möglich - das beginnt mit der Hauptzutat - der Schokolade. Natürlich stammt die Schokolade, die wir verarbeiten, von sehr bewusst arbeitenden Herstellern, die aus den Bohnen ganz besondere, charismatische Aromen entziehen und spannende Kuvertüren herstellen.

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Milchprodukte (Sahne, Milch) vom Erdhof Seewalde


Blüten, Früchte und Gemüse von Gutes aus Gretes Garten (Grete Peschken)


Blüten von Schnelles Grünzeug (Olaf Schnelle)


oder wild gesammelt


Eier vom Erdhof Seewalde


Haselnüsse von Martin Stimmer aus Bayern


Walnüsse von Walnussmeisterei Vivian Böllersen


Mohn und andere Saaten Fläminger Genussland


Buchweizen, Hafer und Saaten Bohlsener Mühle


Kuvertüren von Holger In't Veld, dUb Chocolate, Berlin


und von Simeon Rückert, CC/104, Berlin


Felchlin, Schweiz


Apotheker-Elixiere von Dr. Jaglas


pflanzliche Farbstoffe von Kürschner Ingredients


Wermuth vom Freimeister Kollektiv


Wermuth von Ferdinand Probst


Obstbrände von Räch


Verjus vom Weingut Regnery





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