PARS – DIE MANUFAKTUR

Während die individuelle Form der pars Praline ihre Besonderheit unterstreicht, setzt Kristiane Kegelmann mit den verschiedenen Füllungen ihre Werte- und Geschmacksvorstellungen um. Mit von ihr ausgesuchten nachhaltigen, saisonalen und meist regionalen Zutaten entstehen immer neue, spannende Geschmackskompositionen, die sich an der Natürlichkeit ihrer Komponenten orientieren.

MANUFAkTUR
"pars" = Latein für "Teil/Stück"

Mit unserem kleinen Team stellen wir täglich frische Kreationen in unserer Manufaktur in Berlin Kreuzberg her.

FRISH, REGIONAL UND NACHHALTIG
Super regional: Wir verwenden frische Zutaten direkt vom Landwirt/Produzenten aus der Region und Wildkräuter und Blüten aus eigener Wildsammlung. Eine Übersicht unserer Produzenten und Landwirte findet ihr hier.

SORTIMENT
Wir kreieren kontinuierlich neue Geschmackskompositionen, die sich an der Natürlichkeit der Zutaten und der Saison orientieren und für puren, intensiven Genuss stehen.

• Pralinen-Editionen in verschiedenen Ausführungen
• Große Pralinen: Pars Piece No.1 in saisonal wechselnden Ausführungen
• Nussmus Pur aus 100 % bayrischen, selbst gerösteten Haselnüssen (55g oder 135g)
• Eis-Praline

Alle unsere Produkte werden frisch auf Bestellung von Hand hergestellt. Die Pralinen sind. idR 2 - 4 Wochen, die Nussmuse 2 - 5 Monate haltbar.

Wir verzichten auf Konservierungsmittel, industriell hergestellte Zutaten und Gluten. Einige Produkte sind vegan.

Zucker kommt bei uns nur sparsam zum Einsatz, um die Ursprünglichkeit der Aromen zu bewahren.

KUNSTVOLLE GESTALTUNG
Wir vereinen Genuss, handwerkliche Herstellung und kunstvolle Gestaltung. Unsere Pralinen werden von Hand hergestellt. Kristiane Kegelmann verbindet mit ihrem Hintergrund als bildende Künstlerin und erfahrene Patissiére (leitende Position in der Wiener Hofzuckerbäckerei Demel) visuelle und geschmackliche Gestaltung, um die Kostbarkeit dieses aufwändigen Handwerks hervorzuheben.