PARS – DAS TEAM

PARS – THE TEAM
Wir sind ein kleines Team, das sich radikal der Qualität und dem Genuss im Bereich der Patisserie verschrieben hat.
Wir kreieren kontinuierlich neue Geschmackskompositionen, die sich an der Natürlichkeit der Zutaten und der Saison orientieren und für puren, intensiven Genuss stehen.
Alle unsere Produkte werden frisch auf Bestellung von Hand hergestellt. Die Pralinen sind. idR 2 - 4 Wochen, die Nussmuse 2 - 5 Monate haltbar. Wir verzichten auf Konservierungsmittel, industriell hergestellte Zutaten und Gluten.
Einige Produkte sind vegan. Zucker kommt bei uns nur sparsam zum Einsatz, um die Ursprünglichkeit der Aromen zu bewahren.
Das Ergebnis: Ein wahres Genusserlebnis voller Überraschungen mit komplexen Ebenen.


Kristiane Kegelmann (*1990 in München, Deutschland) absolvierte zunächst eine Ausbildung in der klassischen Konditorei, wo sie nach Abschluss in leitender Position in der traditionsreichen Wiener Hof-zuckerbächerei DEMEL tätig war und später einen Meister absolvierte. Seit 2015 ist Kegelmann als Bildhauerin aktiv. Seit jeher ergründete die Schöpferin von pars Pralinen mit ihren Händen die Welt und kreiert nun ein einzigartiges Erlebnis, wo Geschmack, Herstellung und Gestaltung sich vereinen. Während die individuelle Form und Gestaltung der pars Praline ihre Besonderheit unterstreicht, setzt Kristiane Kegelmann mit den verschiedenen Füllungen ihre Werte- und Geschmacksvorstellungen um. Mit von ihr ausgesuchten nachhaltigen, saisonalen und meist regio-nalen Zutaten entstehen immer neue, spannende Geschmackskompo-sitionen, die sich an der Natürlichkeit ihrer Komponenten orientieren.