GLUTENFREIES SETS

pars Classics | Unsere Bestseller

Ein Pralinen-Set mit vier unserer feinen Klassikern.

Wir experimentieren gerne. Aber auch ein paar Klassiker formen unser Sortiment. Kühn, differenziert und klar. Damit kann man nichts falsch machen, genießen wird sie jede/r Beschenkte. Dafür haben wir ein Pralinen-Set zusammengestellt mit vier unserer feinen Klassikern.

N°26 | Birne & Sesam

N°66 | Maca Ginseng

N°9 | Aromatische Walnuss

N°57 | Pflaume mit Blüte

Bei Bestellung erhältst du sorgfältig hergestellte Pralinen, die wir elegant als Geschenk verpacken. Gern legen wir eine handgeschriebene Karte für dich dazu.

 

Mindestens haltbar 14 Tage. Kühl und trocken lagern, 12 - 17°C.

Temperieren

Die verschiedenen Schokoladen aus unterschiedlichen Bohnen werden temperiert

Für die Pralinenhohlköper muss die Schokolade temperiert werden. Wir verwenden verschiedenen Bohnen für die unterschiedlichen Editionen. Im gemischten Set kannst du den Unterschied schmecken.

Schokoladenherstellung

Holger in't Veld stellt die geschmacksintensiven und charakterstarken Schokoladen in kleinen Melangeuren her, die nicht mehr als 3,5 kg Schokoladenmasse auf einmal herstellen können. Dadurch behält er die Kontrolle über Sauerstoffzufuhr und Schnelligkeit - und somit über die Intenistät.

Schokolade

Fair Trade Schokolade von kleinen Kakaobauern

Die Hohlkörper unserer Pralinen werden aus der jeweils verwendeten Kuvertüre gegossen, um die Intensität und Balance der Aromatik besonders hervor zu heben.

Farben

pars pralinenherstellung mit pflanzlichen Farben

Die Pralinen werden in zarten Farben handbemalt. Die Naturfarben stammen von der Aroniabeere (rot), der Spirulinaalge (Blau) und der Färberdistel (gelb).

All ingredients

Kuvertüre, Kakaoanteil 84% (Kakaomasse, Kakaobutter, Zucker)
°
Erdhof Sahne
°
Bayrische Haselnüsse
°
Siebengieblhof Butter
°
natürliche Lebensmittelfarbe
°
Lusienhaller Salz
°

Nutritional values ​​per 100g

(a praline weighs about 10g)
kcal
608,4
kj
2521
Kohlenhydrate
27,8
– davon Zucker
10,3
Eiweiß
10,9
Fett
49
– davon gesättigte Fettsäuren
0
Unsere Pralinen werden täglich in Berlin von hand geschöpft. Jede unsere Zutaten wird von uns gepflückt und bearbeitet oder in Zusammenarbeit mit den kompromisslosesten Vorreitern der regionalen & nachhaltigen Lebensmittelproduktion gewonnen.