DIE SORTEN
GLUTENFREIES
laktose
Amazake Kraanbeere N° 18
Ab Januar: Fermentierter Reis bekommt eine zarte Süße. Damit spielen wir. Freut euch auf eine unserer raren hellen Pralinenfüllungen.
Die Säure und Frische der Kraanbeere (Cranberry) und der fermentierte zarte Reis - Amazake - machen diese Praline zur Sehnsucht nach dem Frühsommer und nach rauschenden Festen.
Auch zum Genießen an kühleren Tagen. zart - fruchtig - besonders
Mindestens haltbar 14 Tage. Kühl und trocken lagern, 12 - 17°C.
Wir füllen die Pralinen mit der oder den jeweiligen Füllung/en und lassen die Füllung für 12 Stunden ruhen. Dann können wir die Körper schließen und es ist zeit für das Grand Finale: Das Herausklopfen. Jetzt zeigt sich, wie sorgfältig gearbeitet wurde.
Uganda Bohne - Herbe Noten, Apfel, Quitte. Unsere Bohnen kommen von Holger in’t Veld und werden in einem kleinen Melangeur ohne Sauerstoffzugabe fein gewalzt, um das volle Aroma zu erhalten.
Glutenfrei
Dieses Produkt ist frei von Gluten
Enthält Laktose
Dieses Produkt enthält Laktose
Alle Zutaten
mimi ferments Amazake: Reis, Wasser, Kirschblüten, Salz, A.Oryzae
°
Holger In't Veld's Kuvertüre, Kakaoanteil 82% (Kakaomasse, Kakaobutter, Zucker)
°
Felchlin weiße Bergheumilchschokolade
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Stachelbeeren
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Erdhof Seewalde Sahne
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Räch Pflaumenbrand
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Luisenhaller Salz
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Siebengiebelhof Butter
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Glukose
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Produkt Nährwerte pro 100g
(eine Praline wiegt ca. 10g)
kcal
515,9
kj
2161,62
Kohlenhydrate
19
– davon Zucker
11,2
Eiweiß
8,4
Fett
44,4
– davon gesättigte Fettsäuren
12,3
Unsere Pralinen werden täglich in Berlin von hand geschöpft. Jede unserer Zutaten wird von uns gepflückt und bearbeitet oder in Zusammenarbeit mit den kompromisslosesten Vorreitern der regionalen & nachhaltigen Lebensmittelproduktion gewonnen.
Unternehmen, die uns vertrauen. Medien die uns unterstützen:
Bottega Veneta, Louis Vuitton, Bolia, Occhio, Celine, Google, Haus der Kunst München, Süddeutsche Zeitung, Berliner Tagesspiegel, Vogue Germany, Spike Art Magazin, ...
