kunstvolle Praline von pars
alkohol DIE SORTEN GLUTENFREIES laktose NUSSFREIES

Cassisknospe N° 35

Die kleinen grünen Knospen entfernen wir im Frühing von dem jungen Johannisbeerholz, zuckern sie ganz leicht und dehydrieren sie. Die Knospen schmecken nach purem Frühling.

Blühendes Grün und herbe Noten des schwarzen Johannisbeerstrauchs versetzen diese Praline in Schwingung – ein Muss für jeden Sensoriker. Frisch - grün - Frühling! 



Mindestens haltbar 14 Tage. Kühl und trocken lagern, 12 - 17°C.

In handwerklicher Herstellung entstehen köstliche Pralinen in Berlin

Wir füllen die Pralinen mit der oder den jeweiligen Füllung/en und lassen die Füllung für 12 Stunden ruhen. Dann können wir die Körper schließen und es ist zeit für das Grand Finale: Das Herausklopfen. Jetzt zeigt sich, wie sorgfältig gearbeitet wurde.

Die verschiedenen Schokoladen aus unterschiedlichen Bohnen flüssig

Für die Pralinenhohlköper muss die Schokolade temperiert werden. Wir verwenden verschiedenen Bohnen für die unterschiedlichen Editionen. Im gemischten Set kannst du den Unterschied schmecken.

flüssige Schokolade handgemacht Berlin pars

Madagaskar Bohne - rote Beeren, Kirsche, Frucht. Je nach Anbaugebiet, Gewächsen rund um die Plantage und welche Früchte mit den Kakaobohnen fermentiert werden, entstehen spannende Aromen. Holger extrahiert in den Kuvertüren das gesamte Geschmacksspektrum einer jeden Bohne.

kein Weizen Icon

Glutenfrei

Dieses Produkt ist frei von Gluten
Alkohol Icon

Enthält Alkohol

Enthält geringe Mengen Alkohol
keine Nüsse Icon

Enthält keine Nüsse

Dieses Produkt ist frei von Nüssen oder Saaten
Nussfreies
Milch Icon

Enthält Laktose

Dieses Produkt enthält Laktose

Alle Zutaten

Grete Peschken Schwarze Johannisbeertriebe
°
Holger In't Veld's Kuvertüre, Kakaoanteil 82% (Kakaomasse, Kakaobutter, Zucker)
°
Fermentierte schwarze Johannisbeeren
°
Erdhof Seewalde Sahne
°
Johannisholzöl
°
Luisenhaller Salz
°
Zucker
°

Produkt Nährwerte pro 100g

(eine Praline wiegt ca. 10g)
kcal
515,9
kj
2161,62
Kohlenhydrate
19
– davon Zucker
11,2
Eiweiß
8,4
Fett
44,4
– davon gesättigte Fettsäuren
12,3

Unsere Pralinen werden täglich in Berlin von hand geschöpft. Jede unserer Zutaten wird von uns gepflückt und bearbeitet oder in Zusammenarbeit mit den kompromisslosesten Vorreitern der regionalen & nachhaltigen Lebensmittelproduktion gewonnen.