Pflaume mit Blüte N° 57
Ab Januar: Wilden Pflaumen und Zwetschgen in ihrer vollen Reife. Vollmundig und saftig kommen sie bei uns an. Wir entsteinen die Früchte und stellen ein feines Puree her.Wilde Obstwiesen, frisch geerntete, satt-reife Früchte und die Mandel-Noten der Pflaumenblüten. Warme Melancholie – lasst uns noch ein wenig den Spätsommer festhalten! Vollmundig – fruchtig – reif
Mindestens haltbar 14 Tage. Kühl und trocken lagern, 12 - 17°C.
Für die Pralinenhohlköper muss die Schokolade temperiert werden. Wir verwenden verschiedenen Bohnen für die unterschiedlichen Editionen. Im gemischten Set kannst du den Unterschied schmecken.
Obwohl Holger in't Veld sonst nur Kuvertüre mit 80-84% Kakaoanteil herstellt, macht er für unsere Spezial-Edition eine Ausnahme. Eine weiße Schokolade, die auf Basis von Roh-Kakaobutter, biologischem Milchpulver und einem feuchten Vollrohrzucker basiert. Die Schokolade ist wenig süß und der Zucker verleiht eine angenehme karamelisierte Note.
Madagaskar Bohne - rote Beeren, Kirsche, Frucht. Je nach Anbaugebiet, Gewächsen rund um die Plantage und welche Früchte mit den Kakaobohnen fermentiert werden, entstehen spannende Aromen. Holger extrahiert in den Kuvertüren das gesamte Geschmacksspektrum einer jeden Bohne.
Glutenfrei
Enthält Alkohol
Enthält Laktose
Alle Zutaten
Produkt Nährwerte pro 100g
Unsere Pralinen werden täglich in Berlin von hand geschöpft. Jede unserer Zutaten wird von uns gepflückt und bearbeitet oder in Zusammenarbeit mit den kompromisslosesten Vorreitern der regionalen & nachhaltigen Lebensmittelproduktion gewonnen.
