Das Symposium für eine neue Esskultur ist zurück! Am 11. und 12. September laden wir alle kulinarischen Akteur:innen des Landes ein, um für eine besseres Lebensmittelsystem zusammenzukommen!
Wir treffen uns auf Gut Boltenhof in Brandenburg und in Berlin für persönlichen Austausch, neue Inspirationen und Wissen sowie Diskussionen zu relevanten Themen: von Hülsenfrüchten über neue Arbeitsweisen oder Wertschätzung in der Verarbeitung von Tieren. Wir diskutieren, demonstrieren und probieren auf dem Feld, in der Küche und in den Köpfen.
Das Symposium richtet sich an alle Akteur:innen unseres Lebensmittelsystems: an Köch:innen, Gastronom:innen, Landwirt:innen, Bäcker:innen, Imker:innen, Fischer:innen und Metzger:innen, Kulturschaffende, Journalist:innen und Lehrer:innen – an Zukunftsvisionär:innen, an Lebensmittelexpert:innen und jene, die es noch werden wollen.
MONTAG, 11.09.
Am ersten Tag treffen wir uns im festival Stil auf Gut Boltenhof zu Vorträgen, Workshops und Gesprächsrunden natürlich bei einem gemeinsamen Abendessen.
DIENSTAG, 12.09.
Am zweiten Tag geht weiter in Berlin. Dezentral verteilt in der Stadt, lernen wir Konzepte, Menschen und ihre Geschichten hinter den Kulissen kennen.
REDNER:INNEN
AIDA BAGHERNEJAD, BERNHARDT MARWITZ, CARINA RECKERS, MARKTHALLE NEUN, DANIEL ANTHES, DAVID PEACOCK, DEANDRA E. ANDERSON, DR. JOHNNY DRAIN, DOTORI, ELISABETH BERLINGHOF, HAPPA RESTAURANT, INGA PUTZ, JACOB FELS, JOSZI SMEETS, JÖRN GUTOWSKI, JULIA BAR-TAL, KANTINE ZUKUNFT, KOLONKO BRÄNDE, KORNLABOR, LARS MIDDENDORF, LARS ODEFEY, LAUREL KRATOCHVILA, LEA LIGAT, LISA LIND DUNBAR, LISA JASPERS, LIZZIE PARLE, MAIKE SASS, MARTIN RÖTZEL, NINA WOLFF, VOTE COFFEE, PHILIPPE BIRKER, PROUD TO KELLNER, ROBERT KAPA, SABINE JÜRSS, SABINE KABATH, ULRIKE GENZ, SAYTINE, THE SAUSAGE MAN NEVER SLEEPS, SVENJA NETTE, ULI BECKMANN, WILMARS GÄRTEN
