Ingwer | Myanmar N° 53
Myanmar ist ein Land voller Widersprüche. Die atemberaubende Natur, goldene Pagoden und jahrhundertealte Teekulturen stehen im Schatten einer von Gewalt geprägten Geschichte. Der Ingwer, der zwischen den Teepflanzen angebaut wird, hat eine wunderschöne feingliedrige Schärfe.Scharfe intensive Noten des Ingwer umarmen die dunkel-fruchtige Kuvertüre, komponiert mit einem flüssigen scharf-süßen Kern. Eine Reise zum Hingeben.
Klar – lebendig – fließend
Die hier verwendeten Kakaobohnen stammen aus Madagaskar.
Die Ta’ang sind eine der ältesten ethnischen Minderheiten Myanmars. Seit Jahrhunderten ist Tee tief in ihrer Identität verwurzelt – er ist nicht nur ein Handelsgut, sondern ein Symbol ihrer Kultur. In den Bergen des Nord-Shan, zwischen 1.200 und 1.600 Metern, bauen sie mit großer Sorgfalt und nach höchsten ökologischen Standards zertifizierten Bio-Tee an. Zwischen den Teepflanzen wachsen Ingwerknollen, die den Boden schützen und gleichzeitig eine zusätzliche Einkommensquelle bieten. Die Pflanzen stärken sich gegenseitig, verbessern die Bodenqualität und sichern die Vielfalt der Region.
Nach einem kurzen demokratischen Frühling stürzte Myanmar 2021 mit dem Militärputsch zurück in eine brutale Diktatur. Proteste werden blutig niedergeschlagen, Millionen Menschen sind auf der Flucht, die Wirtschaft ist kollabiert.
Doch abseits der Konflikte gibt es Orte der Hoffnung: In den Teegärten des Nord-Shan hält die ethnische Minderheit der Ta’ang an altem Wissen fest.
Nachhaltigkeit ist für die Ta’ang mehr als nur ein Konzept – es ist ihre Lebensweise.Statt Monokulturen setzen sie auf Mischkultur: Zwischen den Teepflanzen wachsen Ingwerknollen, die den Boden schützen und gleichzeitig eine zusätzliche Einkommensquelle bieten.Die Pflanzen stärken sich gegenseitig, verbessern die Bodenqualität und sichern die Vielfalt der Region. Dieses Prinzip – eine natürliche Symbiose aus Tee und Ingwer – ist ein doppelter Gewinn: für die Umwelt und für die Menschen.
Glutenfrei
Alkoholfrei
Enthält Laktose
Alle Zutaten
Produkt Nährwerte pro 100g
Unsere Pralinen werden täglich in Berlin von hand geschöpft. Jede unserer Zutaten wird von uns gepflückt und bearbeitet oder in Zusammenarbeit mit den kompromisslosesten Vorreitern der regionalen & nachhaltigen Lebensmittelproduktion gewonnen.
