GLUTENFREIES
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Apfel Tanne N° 38
Die jungen Tannentriebe sammeln wir jedes Jahr im Frühjahr von Hand. Wir kochen eine Essenz mit Boskop-Apfel und infusionieren die Tannennadeln in eine Pralinenfüllung. Mehr erfahren -
Creme Nougat
Die geschmolzene 82% Kuvertüre von Holger in't Veld wird unter die seidig gewalzte Haselnussmasse gerührt und cremig gerührt. Mehr erfahren -
Geräuchertes Heu N° 54
Wir räuchern das Heu unserer Milchbauern und infusionieren den Rauch in eine Schokoladenfüllung. Mehr erfahren -
Haselnuss N° 1
Die rohen Haselnusskerne kommen aus Bayern direkt vom Hof zu uns. Wir rösten die Kerne bei geringer Hitze, schälen sie und walzen sie dann zwischen Steinrädern zu einem feinen Mus. Mehr erfahren -
Limo Omani & Mandel N° 10
Anders als die frischen Zitronen aus Sizilien werden persiche Limo Omani getrocknet weiter verarbeitet. Wir benötigen nicht den Saft, sondern die Aromatic der Schale. Wie auch in persichen Eintöpfen kochen wir die Limonen lange und es entsteht eine intensive Essenz, die wir mit Mandeln und Schokolade kombinieren. Mehr erfahren -
Maca-Ginseng N° 66
Das intensive Maca-Ginseng Elixier erhalten wir von Dr. Jaglas. In der traditionsreichen Familiengeführten Apotheke wird der Amaro mit 35%vol handgemacht. Mehr erfahren -
Mandel mit Pflaume N° 58
Die rohen Mandeln kommen aus Sizilien direkt vom Mandelbauern. Wir blanchieren und schälen sie, rösten die Kerne bei geringer Hitze ganz leicht und walzen sie dann zwischen Steinrädern zu einem feinen Mus. Mehr erfahren -
Mandel Nougat
Die geschmolzene 84% Kuvertüre von Holger in't Veld wird unter die seidig gewalzte Mandelmasse und cremig gerührt. Mehr erfahren -
Set of Love | Unsere Favoriten
Eine Kollektion unserer aktuellen Lieblingssorten. Ein besonderes Geschenk oder als Dessert zu einem Dinner.
Unsere Pralinen werden täglich in Berlin von hand geschöpft. Jede unserer Zutaten wird von uns gepflückt und bearbeitet oder in Zusammenarbeit mit den kompromisslosesten Vorreitern der regionalen & nachhaltigen Lebensmittelproduktion gewonnen.