VEGANES
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Creme Nougat
Die geschmolzene 82% Kuvertüre von Holger in't Veld wird unter die seidig gewalzte Haselnussmasse gerührt und cremig gerührt. Mehr erfahren -
Edelbitter Fichte N° 5
Wir pflücken unsere Fichtennadeln von Hand. Anschließend werden sie eingekocht und zu einer Schokoladenfüllung verarbeitet. Die Nadeln verleihen der Praline eine wunderbare Tiefe. Mehr erfahren -
Haselnuss N° 1
Die rohen Haselnusskerne kommen aus Bayern direkt vom Hof zu uns. Wir rösten die Kerne bei geringer Hitze, schälen sie und walzen sie dann zwischen Steinrädern zu einem feinen Mus. Mehr erfahren -
Mandel N° 15
Die rohen Mandeln kommen aus Sizilien direkt vom Mandelbauern. Wir rösten die Kerne bei geringer Hitze ganz leicht, schälen sie und walzen sie dann zwischen Steinrädern zu einem feinen Mus. Mehr erfahren -
Rote Bete & Kakao N° 2
Die Rote Beete kommt als kleine Frucht aus der Erde, tiefrot und saftig. Entsaftet hat sie ihre unverkennbare Farbe. Wir kochen mit dem frischen Saft und der Kuvertüre eine Ganache und reduzieren den Saft zu einer dunklen erdigen Reduktion. Mehr erfahren -
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Sesam & Birne N° 26
Den Sesam von der Bohlsener Mühle rösten wir auf milder Hitze und walzen ihn anschließend zu einer feinen Paste. Diese Paste wird mit Schokolade zu einem Sesam Nougat verwalzt. Mehr erfahren -
Vegane Pralinen | Unser Mix
Verschiedene vegane Pralinen verpackt als Geschenk. Mandel N°15, Sesam & Birne N°26, Edelbitter Fichte N°5 und Rote Bete & Kakao N°2
Unsere Pralinen werden täglich in Berlin von hand geschöpft. Jede unserer Zutaten wird von uns gepflückt und bearbeitet oder in Zusammenarbeit mit den kompromisslosesten Vorreitern der regionalen & nachhaltigen Lebensmittelproduktion gewonnen.
Unternehmen, die uns vertrauen. Medien die uns unterstützen:
Bottega Veneta, Louis Vuitton, Bolia, Occhio, Celine, Google, Haus der Kunst München, Süddeutsche Zeitung, Berliner Tagesspiegel, Vogue Germany, Spike Art Magazin, ...
